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不锈钢知识
DATE:2016-11-24   VISITORS:775
一、不锈钢常识
不同型号、不同性?#23454;?#19981;锈钢材料用途不同,耐腐蚀性也不同,不能简单用有磁性或无磁性、产品轻重?#30913;?#26029;不锈钢性能和产品好坏。市场上?#35805;?#27969;通的不锈钢为以下?#38050;鄭?/div>
①奥氏体304#(06Cr19Ni10),无磁性,经加工后有微磁性,具有良好的耐腐蚀性,是一种安全健康的不锈钢材料,是目前医疗器械和?#36884;?#20013;最受推荐的优质材料。
②铬锰奥氏体201#、202#,无磁性,具有一定的抗腐蚀性,是以锰和氮取代部分或全部镍的奥氏体型不锈钢(摄入过量的?#28120;?#32032;会对人体产生危害),?#35805;?#29992;于非食品接触部分?#36884;?#21644;工业材料。
③铁素体430#(16Cr),有磁性,具有一定的抗腐蚀性,导热性能较好,耐热性强,因其导热性能高,不适合运用于需保热/保冷的不锈钢器皿,?#35805;?#29992;于热源加热型厨具和工业配件。
④马氏体410#(13Cr-低C),有磁性,具有一定的抗腐蚀性,强度较高,机械加工性?#21028;悖话?#29992;于制作刀具和机械部件。
⑤假冒伪劣201不锈钢,无磁性,铬、镍含量极低,甚至没有镍,有害元素锰、磷等含量严重超标,不符合标准。经常使用这类伪劣不锈钢制造的餐厨制品,锰、磷等元素会随着腐蚀而溶入食物或水中并进入人体,对人体造成十分严重的危害。

二、真空保温常识
1、真空保温技术是属于器皿保温技术的一种,它是利用抽真空设备抽去器皿内外壁间的空气,使之形成一个相对真空断热腔室。真空器皿的保温效果主要受两方面条件的影响:
①器皿的真空效果:真空度越高,其保温效果就越好。
②器皿的整体造型:器皿容量越大(热源越多蕴含的热量越多)、器皿口越小(提供给热传导的横截面积越小)、密封位置离器皿口越远(提供给热传导的路?#23545;?#38271;),保温效果就越好。
2、不锈钢真空器皿,大体可分为:管式真空(有尾真空)、整体抽气(无尾真空)两种不同工艺技术的产品。(配图:两种真空提锅横?#22411;迹?#22270;下配以下?#36739;?#25991;字内容)
①无尾真空(整体熔封):国?#27663;?#36827;设备、熔封不漏气、真空度高、保温时间长、有效容量大、使用寿命长。
②有尾真空(管式压封):设备简单、成本低、压封易泄气、真空度低、保温时间短、有效容量小、使用寿命短。
3、有尾真空属传统的工艺技术,此类技术优点是设备简单,生产成本低;缺点是容易泄气,造?#28903;?#31354;失效。
4、无尾真空是目前最先进的工艺技术之一,器皿在真空环?#31243;?#20214;下,由计算机控制完成抽气、封焊、冷却的工?#23637;?#31243;。时代公司采用这种技术工艺生产的不锈钢真空器皿,具有以下特点:
①真空度高,保温时间长:由于是在近1000℃条件下抽真空?#22836;?#28938;,此时其真空度与有尾真空相同的话,当产品回到常温时,其真空度就要比“有尾真空”高得多,所以“时代”牌真空保温提锅/壶保温效果均高于GB/T29606-2013《不锈钢真空杯》国家标准。
②有效容量大:由于不存在“有尾真空”一样的老鼠尾巴,不需要设置一个“藏?#24425;?rdquo;,所以有效空间大。与“有尾真空”同等外型尺寸的条件下,时代产品内部有效空间要大得多。
③使用寿命长:“压封技术”存在漏气的隐患。“熔封技术”?#36141;?#26009;在高温下熔化封焊密闭,所以可以保证不放气不漏气,有效延长产品的使用寿命。
 
三、不锈钢真空/保温提锅(壶)的品质鉴别
严格的品质判别需要专业的设备,导购人员不容易掌握,下面介绍几个简单的判别方法。
1.感官判别?#21644;?#35266;制作精细,锅(壶)体无划痕,磕碰伤;盒?#24378;?#21512;顺畅,无过牙或过紧;锅(壶)底口光滑平整,无焊接痕,无锈迹;硅胶圈、塑料配件等无杂质无异味。
2.同类型同材?#23454;?#20135;品,材?#23454;?#21402;度也影响产品的品质和使用寿命,材质较厚的产品使用寿命相对较长,判别的方式可以用手比对重量或轻轻?#27809;骼磁?#21035;不锈钢材?#23454;?#21402;薄。
3.关注细节:产品的每个细节的配合是否做到严丝合缝,工?#31449;?#28251;;越关注细节越能?#24471;?#35813;公司在用心做好每一件产品。
 
四、时代不锈钢提锅的使用方法及注意事项
1.初?#38382;?#29992;,请将产品整体用中性洗涤剂加温水清洗,并用软湿布擦拭凉干。
2.为使保温效果更佳,可以在盛放食物前先用开水烫洗内胆。
3.请避免碰撞、打翻及强力冲击,以免造成锅体变形,影响保温效果和使用寿命。
4.清洗时,宜用柔软纱布、中性洗涤剂清洗,勿使用钢丝球等硬物?#26009;矗?#20197;免划伤锅体影响使用。
5.使用后应及时清洗干净,待干燥后再组装成型,留待下?#38382;?#29992;。
6.时代提锅产品设计仅适于家庭用器皿,请勿作工业和其他用途。
7.时代提锅产品不宜放置在电冰箱冷?#24120;?#35831;勿置于消?#23601;?#26588;内消毒。
8.幼儿慎用,防止烫伤。
9.不?#27809;?#28903;或采用其他炉具加热或作烹煮器具使用。
10.时代提锅属于保热/保冷器皿,使用时应注意食物温度,防止烫伤、?#25104;恕?/div>
11.不得盛装酸碱度较?#35838;?#36136;以及碳酸饮料。
 
五、时代不锈钢保温壶的使用方法及注意事项
1.初?#38382;?#29992;时用开水涮洗内部(不可冲烫外面),以除去杂味。
2.加装饮品时装至离壶口3cm处即可,以免拧上盖时过满而溢出。
3.不用时将其洗净,打开盖子让其风干。
4.不得存放碳酸饮料。
5.不得用于对乳制品或婴儿食品的长时间保温(有细菌繁殖的危险)。
6.不得使用煤气灶、电热炉、微波炉等加热设备对产品进行加?#21462;?/div>
7.不得使用洗碗机清洗。
8.请勿大力碰撞,以免损伤壶体,清洁壶体宜用软湿布擦拭。
9.本品属高效保热保冷容器,使用时须注意饮品温度,幼儿慎用,谨防烫伤、?#25104;恕?/div>
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